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安徽食药监部门为你解开“柚”惑

秋冬时节,汁水充足、香甜可口的柚子可谓人们喜爱的水果之一。每到此时,有关于柚子的说法如“红柚是被打针染色的”、“服药期间吃柚子会猝死”等就会再次出现。11月19日,安徽食药监部门打破多个关于柚子的谣言。

谣言一:红柚营养价值更高?

真相:红柚和白柚一样价值没显著差异。目前没有足够证据证明红柚具有特别的功效,从成分分析来看,不同的柚子间营养成分会有些差异,比如有的柚子维生素C多一些,有的柚子糖分多一些,但是这跟柚子的颜色并没有直接的关系,主要与品种有关。因此,红柚和白柚的营养价值并没有显著差异。

谣言二:红柚靠打针染色?

真相:几乎不可能。首先,如果打针注射色素,柚子表皮会有明显的针孔,很容易被消费者识别。其次,表皮对柚子起保护的作用,而针孔给外界虫子和细菌打开了一个通道,柚子容易腐败变质,不利于保存和运输,对商家来说得不偿失。最后,色素通过针孔难以均匀扩散,不能均匀分布,柚子的果肉肯定是有的呈白色、有的呈红色,颜色差别很大,消费者很容易识别。所以,红柚打针染色的可能性几乎为零。很多人认为这种柚子是打针注入色素染色的,但是,实际上,这种操作几乎是不可能的。

谣言三:柚子皮能治病抗癌?

真相:没有神奇疗效。虽然柚子皮中含有柚皮苷等黄酮类化合物,研究发现其具有一定的抗氧化、抗病毒、抑菌等功效。柚子皮中还含有香精油(约为果皮鲜重的0.5%~2%),从而具有特殊的香味。香精油是植物中一类具芳香气味、常温下能挥发的油状液体的总称。研究发现,柚子皮中的香精油具有镇静、抗菌消炎的作用。但总的来说,柚子皮里根本没有对抗乙肝病毒的特殊成分,也没有抗癌的奇效。

谣言四:服药期间吃柚子会猝死?

真相:说法夸张,但特定用药情况确实该注意。有研究发现,西柚(也称葡萄柚)可能对长期服药人群产生危害。因为西柚中的呋喃香豆素、柚皮素、佛手柑素等成分,会影响药物在人体内的代谢过程,从而改变药效。并且,西柚汁在人体内的作用持续时间很长,即使在服药24小时后再喝西柚汁,血液中的一些药物(如他汀类药物)还是会受到影响。而且,西柚汁与不同药物发生的作用互不相同,对于一些药物,西柚汁会减少药物排出,从而增强药效;而对于另一些药物,西柚汁可以干扰药物的转运,降低药效。

国内人们常吃的普通柚子,是西柚的近亲,已被证实里面同样含有呋喃香豆素、柚皮素等成分,因此对服药的潜在影响也应该引起重视。从安全角度考虑,建议市民平时在服用降血压药、降胆固醇的他汀类药物、抗过敏药、镇静催眠药、免疫抑制剂等药物时,尽量遵循医嘱,最好不吃柚子。

编辑: 潘倩 返回合肥在线首页
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